Ostekake av sjokolade og ricotta uten sukker

Separate mandler i 3: En tredjedel av dem forlater dem hele og to tredjedeler av dem slår dem til det blir mel. Grate sitronskall.

Forvarm ovnen ved 150 ° C. I en prosessor eller mini-pymer blandes alle nøtter til du får en tekstur av krummer. Legg til mandelmel, smør og en fjerdedel av honning og bland med en skje. Legg til 1 egg klar (for hvert 4 egg) og rør. Du kan spare overskytende eggeplomme for en annen forberedelse.

Smør en form for smørovn, kast bort blandingen der og knuse den med en skje. Bake i 15 minutter og la avkjøles.

For å fylle, i en bolle slått ricottaen til myk og tilsett yoghurt, resten av honningen, sitronen zest, melet og de resterende eggene. Slå til du oppnår en homogen blanding. Legg til sjokolade chips og ordne på basen. Bake med 180 ° C i 20 minutter. La avkjøles og tjene.

Javiera Suárez. Bor på. Tilpasset. Foto: @krisosandon, mat styling: @Comoyexisto, produksjon: @balamol

* Den opprinnelige oppskriften bruker ghee i stedet for smør og i stedet for maismel bruker en glutenfri melblanding