Tapapecho i juice med ris

Kok 2 kopp knapp vann pr TZA ris. I en panne med olje, sett risen og rør. Når kokt vann satt i potten med ris og tilsett salt. Deksel og lav varme 15-20 min. Når det er klart reserve

For kjøtt: Forvarm ovnen (150C). Etter avfettet kjøtt, tørke (med papir) og salpimentar

Varm olje i en kjele over middels varme. Selkjøtt 4-5 minutter på hver side. Sette på en plate

I samme gryte, varme hverandre litt olje og stek løken under omrøring til glatte, 3-5 minutter. Legg hvitløk og stek ett minutt mer. Legg tomatsaus, vann, eddik, pepper, laurbærblad, gulrot skiver eller terninger, rør

La koke igjen og returnere kjøtt til potten og lokket med sausen, og kok opp ovnen 2 ½ til 3 timer. se 2 ganger for å sjekke at ikke har blitt tørket. Slå av ovnen, fjerne kjøtt fra potten og la stå 20 minutter

På serverer tid skjære kjøttet i tynne skiver og server med ris.