Vounque de Vino.

Hogge nøtter. Separate de hvite fra yolks. I dette forberedelsen vil bare hvite bli brukt. Du kan redde yolks for en annen forberedelse. I en bolle, slå de hvite i ca 20 minutter til de er faste.

I en liten gryte, samle vin med sukker for å danne et hårsirup. Revolver med en manuell beater konstant, på høy varme, til den kokes. Deretter, hold røre ca. 10 minutter.

Fjern fra brannen og legg til kort tid til å merke, til alt er godt innlemmet. Legg blandingen i en glassbeholder og dryss de hakkede nøtter. Fritering Minimum 30 minutter før servering.

Javiera suárez.liveat.adapted.Photo: @krisossandon, mat styling: @comoyexisto, produksjon: @balamol