Osobuco på sin juice med poteter med "mote" av hvete
17 INGREDIENTES •
9 PASOS
• 2 HORAS 55 MINUTOS
Cocción
2 hr 30 min.
Preparación
25 min.
Dificultad
Intermedia
![Osobuco på sin juice med poteter med "mote" av hvete](https://s-api.qcart.app/images/comoquiero-uploads/images/recipes/originals/1950.jpg?s=716x600&fit=cover&ext=webp)
Selecciona la cantidad de personas
1 - 2
Ingredientes
17 ingredientes
Añadir todo al carrito
- 2 enheter Kalvekjøtt (osso buco)
- 1 bit Selleri
- 1/2 krus Ketchup
- 1/2 enheter Buljong (kylling)
- 1/2 enheter Sitron
- 0.38 krus Hvitvin tetra
- 1/2 dere ss Smør
- 1 dere ss Mel (uten pulver)
- 1 klype Rosmarin
- 1/2 enheter Tomat
- 3/4 krus Kallenavn
- 250 gram Potet
- 1/4 enheter Løk
- 1.5 krus Lettmelk
- 1/2 ts Merken
- 1/4 ts Grovt salt
- 2 dere ss Olje
Instrucciones
9 pasos
- 1For El Osobuco: Hakk selleriet veldig bra og la i en pott med halvparten av oljen og smøret. Stek i 3 minutter. Stryk osobucene med mel og legg i potten. Stek til stemplet, det vil si gylden på utsiden.
- 2Legg den knuste hvitløk, tomatsausen og kyllingbuljongen som tidligere ble oppløst i henhold til beholderinstruksjonene, den hvite vinen og den hakkede tomat. Tilsett salt og pepper etter smak. Trykk på potten og la kokes over lav varme i en og en halv time. Vend kjøttet hvert 15. minutt.
- 3For poteter med "mote" av hvete: Vask "mote" hvete og la suge i en halv time i 3 kopper kaldt vann for hver 1,5 kopper "mote" hvete. La avløp.
- 4Skal og vask potetene. Fra fire og legg på varmt vann med salt i 10 minutter. Fjern fra vannet og belastningen.
- 5Stek på løken i en pott med resten av oljen. Legg til potetene allerede tilberedt. Tøm "mote" av hveten vasket til poteter og løk, tilsett melken og forlater den midtre potten for å dekke til hveten er kokt og blandingen er tykk. Tilsett merkén over når du serverer.
- 6I en liten fontene, bland den ferske hakkede friske rosmarinen med sitronskall og en klype olivenolje.
- 7Server Osobuco umiddelbart ved siden av potetene og "mote" av hvete og plasser rosmarien og sitronen zest over kjøttet.
- 8Ignacio Román. Fra gaten til kjøkkenet. 2015. Tilpasset.
- 9Hvis du foretrekker å lage hjemmelaget buljong: kast i en pott med olivenolje for koking colar og bruk.
Información nutricional
Por porción
Ver todo
Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
818 | 104.3 | 52 | 17.9 |
Evalúa y comenta esta receta