Tyrkia fileter med papries til balsamicoeddik

Å forberede kalkunfiletene: Hver filèt i salt og pepper for å smake og vikle hver på et stykke alusivt papir med et sprut av olivenolje (hvis du ikke har alusiv papir, legg dem direkte på kilden, dette er bare for De er mer saftige). Sett dem ved en fontene for ovn og horn i 25 minutter ved 220 ° C. Slå av ovnen og la stå med den lukkede døren slik at de er saftige.

For poteter: Klipp i kuber rundt 3x3 cm ca. Bland resten av olivenolje med hvitløk og frisk rosmarin. I en pose legger potetene til å marinere i den krydrede oljen. La dem hvile en time.

Sett potetene på en ovnsfont, tilsett salt og kok dem til de er myke (ca. 20 minutter. Gå rør fra tid til annen.

Når du er nesten klar, legg til balsamama, bake 5 minutter og server. Tilsett 1 kopp varmt kokt vann (for hver 4 gjester), slik at potet ikke tørkes, bærer 5 minite, dekket med aluso folie. Revolver impregniger juice til potetene.

Server filetene med poteter.