Chuck har en tendens til potten med basilikumpuré

I en pottel plasser potetmos og kutt i små kuber og deksler med saltvann. Kok over lav varme til de er myke (ca. 20 til 30 minutter). Fortsatt og forberede en puree. Tilsett omrøring halvdel av olivenolje, varm krem ​​og melk. Bok ved varme.

I en gryte med nok kokende saltvann, bleking basilikum 1 minutt og raskt passere gjennom kaldt vann for å stoppe matlaging. Stile og slip med resten av olivenolje til puree og legg til potetmos som integrerer godt.

I en skillet oppvarming oljen av undring og smør over middels varme. Når det er varmt, legg til kjøttet og brunt veldig bra overalt. Ses med salt og pepper.

Legg til liten hakket løk og revet gulrot, kok 8 minutter. Dryss melet og rør for å blande; Kok 1-2 minutter.

Fjern potten fra brann og legg til 0,5 kopp varmt vann per 1 kg kjøtt, rør for å blande. Tilbake potten for å brenne og legge til vinen. Korrigere krydder og legg til mer salt om nødvendig og ganske pepper. Kok blandingen over høy varme, reduser varmen og koket dekket 30-40 minutter eller til kjøttet er mykt.

Hvis du tørker, legger du til mer vann, bør matlagingsvæsken stå som en saus.

Serveres sprinklet med persille og ledsaget av basilikumpuré.