Kalkun ruller, ricotta og arugula

For å forberede gylne poteter: Vask og skrell potetene. Koker dem i kokende vann med salt smak i ca 10 minutter ca. Deretter fjerner potetene fra vannet og skjær langs. I en panne, tilsett halvparten av olivenolje og brun på begge sider.

Forvarm ovn til 180 ° C.

I en bolle blander ricotta med oregano og paprika.

Sett brystfiletene på en plast på disken og slo forsiktig med en Masher kjøtt for å strekke og la tynne biffer. Krydre.

Farging innenfor hver biff noen rakett blader og en spiseskje av ricotta blanding. Rull opp og eventuelt sikker med tannpirkere.

Fordel rullene i en ildfast form. Legg en strøm av olivenolje og hvitvin og stek i 20 minutter eller til de er gyllenbrune. Om nødvendig, tilsett litt vann til kilden slik at den ikke tørker under matlaging.

En servering, cut ruller i skiver og akkompagnert av stekte poteter.