Chuck øm til potten med quinoa

For å fremstille quinoa: quinoa god vask i et dørslag inntil skumtopp som kommer ut, satt i en gryte en kopp quinoa 1 1/2 kopp kokende vann, ventetid og la koke over lav varme med brødrister 15 minutter.

I en panne varme olivenolje og smør over middels varme. Når varm, tilsett kjøttet godt og svi godt på alle sider. Krydre med salt og pepper.

Legg liten hakket løk og revet gulrot, kok 8 min. Dryss melet og rør for å blande; koke 1-2 minutter.

Fjerne potten fra varmen og tilsett 0,5 kopp varmt vann per 1 kg kjøtt, rør for å blande. Returner pannen av varmen og tilsett vinen. Korriger krydder ved å legge mer salt om nødvendig og ganske pepper. Kok opp blandingen til høy varme, reduser varmen og la det koke dekket 30-40 minutter eller til kjøttet er mørt.

Hvis tørr, tilsett mer vann, bør matlaging væsken ser ut som en saus. Serveres drysset med persille og servert med quinoa.