Sølv svinekjøtt med ris

For å forberede ris: i en gryte, tilsett solsikkeolje og hell ris. Stek til nesten gjennomsiktig. Deretter legger 1,5 kopp kokende vann for hver kopp av ris, tilsett salt til smak, omrøres forsiktig, deksel og sted over lav varme i 20 minutter med brødrister. I endetiden, slå av varmen og vente ca 5 minutter.

Varm en stekepanne over middels varme. Tilsett pepper og risting 2 min. Ta ut og avkjøl.

I en morter sette den stekte pepper med salt, gressløk og oregano. Knus til en pasta.

Fjerne lim morter og satt i en bolle. Tilsett appelsinsaft, sitronsaft, vin og olivenolje.

Sett sølv grisen i en plastpose. Tilsett fremstilte blanding, nær posen og embetunar kjøttet på alle sider. Sett i en bolle og la stå i kjøleskapet 3-4 timer.

Forvarm ovn til middels temperatur.

Sett sølv i en ildfast form og stek 30-40 minutter eller til kjøttet er gylne blves. Hvis du tørr under stekingen, tilsett litt vann.

Fjern, dekk med folie og la stå i 10 minutter før du skjærer.

Serveres sammen med ris.