Linser med gresskar

Sug linser dagen før.

Et neste dag, avløp og sted i en stor kjele med 2 liter rent vann pr 1,5 kopp linser, salt og laurbærblad. Kok i 35 minutter ca. eller inntil gjennomstekt (myk).

I en varm panne med olivenolje til å lage en saus med hakket løk i små terninger, revet gulrot, terninger paprika og hvitløk. Krydre med salt, pepper, oregano og paprika.

Når litt gyllen er tilberedt og hell over linsene og la det koke noen minutter.

Tilsett gresskar skåret i terninger til linser og kok i 10 minutter.

Tilsett ris og la dette koke helt.

Når kokt, tilsett spinat, slukke brannen, slipe salt og pepper og server.