Kamskjell med mango saus

For escalopines: satt i glasset hvitløk og hakk 5 sek / VEL 7. Dryss filetene med salt og pepper og legg i en skål, tilsett hakket hvitløk og honning og rebócelos med en slikkepott, slik at de er godt impregnert . Reservere.

For sauteed purre og håndtak: gripelisten og fjerne ben. Sett en bolle på toppen av glasset og veier 250 g håndtak. Skjær de resterende håndtak 1cm kuber og bestille separat.

Sette koppen smør, purre og koker 10 min / 120 ° C / revers rotasjon / VEL 1.

Legge til den reserverte mango terninger og blande 10 sek / revers rotasjon / VEL 1. Hell over i en kilde og reserve.

For mango saus: satt i glassmassen reservert mango, kylling buljong, eddik, soyasaus og knuse 10 sek / VEL 10. Sett stativet i stedet for begeret og programmer 15 min / varoma / VEL 1. i mellomtiden, i en panne med litt olje, Dore filetene på begge sider, og forbeholder pannen.

Plasser filetene på sautert purre og mango og vann med sausen. Dryss med hakket persille og server.