Semi-kald bringebær paletter "thermomix"

Sett sukkeret i glasset, 50 ml vann og program 10 min / Varoma / Hastighet 2 uten å sette begeret. Fjern fra glasset og reserveren. Plasser sommerfuglen på bladene og inkorporere bare de hvite (hold yolks for en annen forberedelse) og sitronsaft. BATA 3 MIN / 37 ° C / Hastighet 3.5.

Program 3 min / hastighet 3.5 og gå inn i den reserverte og varme sirupen til fin tråd ved åpningen. Fjern den italienske marengset til en bolle og la kule (ca. 30 minutter).

Plasser sommerfuglen på bladene. Hell kremet i glasset og kappen til vel 3,5 til du har den ønskede konsistensen, ta hensyn til å unngå overdreven takt og lage smør. Fjern en bolle og bok i fryseren.

Sett bringebærene i glasset og TRUP 10 sek / Hastighet 10. Med spatelen, senk bringebæren mot bunnen av fartøyet og trukket 10 sekunder / hastighet 10.

Plasser sommerfuglen på bladene, tilsett den reserverte marengset og bland 5 sek / hastighet 2.5. Tilsett pisket krem ​​og bland 5 SEF / Speed ​​2.5. Hell blandingen i pallestøttene. Med spatelen, fjern overflødig og nivå overflaten. Sett inn pinnene og reserveren i fryseren i minst 8 timer. Desmolde og tjene umiddelbart.