Paprika fylt med kjøtt og ris

For å forberede ris: i en gryte, tilsett solsikkeolje og hell ris. Stek til nesten gjennomsiktig. Deretter legger 1,5 kopp kokende vann for hver kopp av ris, tilsett salt til smak, omrøres forsiktig, deksel og sted over lav varme i 20 minutter med brødrister. I endetiden, slå av varmen og vente ca 5 minutter.

I en panne varme oljen over middels varme, tilsett løk tynn, tomat i terninger og kok 3-4 minutter. Tilsett kjøttet og stek 10 minutter eller til eller til kokt og gyllen.

Krydre med salt og pepper. Legg tomatsaus, hakket persille og kokt ris. Mix.

I en steke put paprika halvert og fyll med blandingen. Dryss med mozzarella ost og stek i ovn 20 til 25 minutter eller til varme, latter og gyllen.

Pynt med hakket persille.