Kald valse fylling og forsegling pepper laks med quinoa

I en stekepanne, varme smør over middels varme. Legg vaske purre og kutt i strimler og stek minutter til den er myk. Book.

Plasseres på en glatt overflate filetering laks, skinn og beinfri og danner et rektangel. Laks åpner som en bok uten å kutte den i to. Smak til med salt.

Sett laksen på et stykke plastfolie. Dryss de reserverte purre og danne en rull arm som en dronning. Forsegle kantene og avkjøl til firmaet.

Oljing et rektangel folie med olivenolje. Fjern plastfolie og legg laksen på folie. Strø på alle sider med pepper og vikle folie forsegling av kantene. Kjøle inntil klar til å lage mat.

Varm en stekepanne over middels varme. Legg olivenolje og koke laks rulle (uten å fjerne folien) 3-4 minutter eller til fast berøring. Det må være tilberedt på utsiden og kokt i midten. Fjern, avkjøl og avkjøl før du er klar til å tjene.

Forbered sausen i en blender sted de skrelte tomater, en halv agurk skrelles, seeded og hakkede, majones, sitronsaft, salt, pepper og eddik. Prosess inntil homogen saus; korrigere krydder.

Serve lakseskivene over sausen og pynt med hakket paprika og løk.

For å fremstille quinoa: quinoa god vask i et dørslag inntil skumtopp som kommer ut, satt i en gryte en kopp quinoa 1 1/2 kopp kokende vann, ventetid og la koke over lav varme med brødrister 15 minutter.