Filet til koriander med gratin av stekte poteter

For potetgratin: I en ovnfontene, legg et lag med stekte poteter, og knuser dem litt slik at bunnen av fontenen er godt dekket. Det spiller ingen rolle om de bryter litt. Dekk med rikelig krem (såat de er ganske våte, men ikke dekket), og gjenta prosessen til kilden er ferdig.

Stek i 20 minutter. Dryss den revne osten på fontenen og gratin i ovnen (5 minutter er nok).

For fileten: Rengjør det godt.

Hakk korianderen med hvitløk.

Tilsett olivenolje, salt, pepper, soya og koriander med hvitløksmassasje litt og la stå i noen timer.

Tilsett litt olje i en panne Tett fileten Legg den i en Budinera og bakt i omtrent 25 til 30 minutter.

Server ledsaget av potetgratin