Boeuf Bourguignon med mais til Cream "chupe" 7

For Boeuf Bourguignon: Klipp kjøttet i kuber på 5 cm, la Amaine i 15 minutter i en bolle med 1 CDA av sukker og 1 CDA av eddik, bland veldig bra med spatelen.

Sett i glasset 30 g olivenolje og varme 5 min / 120 ° C / Speed ​​skje.

Tilsett baconskåret i meter på 0,5 cm og uten å sette begeret, lagre 5 min / 120 ° C / Speed ​​skje. Reservere.

Sett på glasset på 4, sjalottene og hugget 4 sek / hastighet 4. Tilsett den reserverte baconet og i stedet for boblet, sett varomen uten topp (inne) rundt i sin posisjon og rekee 10 min / 120 ° C / Omvendt giro / speed skje.

I mellomtiden tørk kjøttet med absorberende papir og brunt i en varm panne med olivenolje på alle sider.

Legg til glasset det reserverte kjøttet og beholdervaren gulrøtter kuttes i skive, deksler og finn igjen i sin posisjon. Rebolt 10 min / 120 ° C / Omvendt Giro / Speed ​​Spoon.

Tilsett 250 ml vin, 250 ml kjøttkjøtt tilberedt tidligere, 1,5 CDA av tomatkonsentrat, rosmarin, salt og pepper. Tilsett perleperlene til varomatiske og soppskårne i 4 i brettet, sett på plass. Program 20 Min / Varoma / Reverse Giro / Speed ​​Spoon.

Fjern varomen og hell i en avfyringspotte som har topp (inne) rundt eller i en Pyrex-kilde med topplasset, et annet alternativ er kilden til Greda, som må dekke godt med aluminiumsfolie. Tilsett boeuf og bland forsiktig med spatelen.

Sett potten i ovnen, uten oppvarming på forhånd og bake i 1 time 45 minutter ved 180 ° C.

For mais å krem: I en gryte med kokende vann og salt, sett maisen. Når vannet koker igjen, la kok korn i 4-6 minutter. En gang klar, strekk kornet og returnere det til potten, uten vann. Tilsett krem ​​og pepper smak, skynd deg igjen.

Tjene tilhørende kjøttet.