Burgere

Forbered ingrediensene: skille hvite fra yolks (i dette preparatet vil bare bruke eggeplomme, kan du lagre den klare for en annen forberedelse); hakking en femtedel av bacon; vask, skrelle og hogge fine løk og gulrot; Vask, skrell og knus hvitløk; vask og hogge fin koriander og persille; smuldre geitost; Vask, skrell og skjær tomatene i skiver; Vask salatbladene; Fjern kjøttet oliven.

For hamburgere: sette halvparten olivenolje i en stekepanne og stek løk, gulrot, hvitløk og oregano til en sofrito.

I en bolle, blanding av saus kokt med kjøtt, egg, bacon hakket, koriander, sennep og salt og pepper.

Armar baller på størrelse med en sitron. Knusing og koking i en stekepanne med den gjenværende olivenolje.

For urt majones: Bland majones med timian, oregano, rosmarin og persille. Slipe alle ingrediensene i en mini pimer.

For montering burger: mount nylaget hamburgere på en panne og legge et lag med bacon hver, smuldret geitost, tomat, salat, oliven og majones.

Virginia Demaría, dag etter dag, 2015. Bearbeidet.