Pasta salat med grønnsaker og aubergine saus "thermomix"

Forvarm ovn til 200 ° C. Fett en steke med olje og satt til side. Klem sitronsaft på. Kok brokkoli al dente. Tilberede korn som anvist på pakken. Cherrytomater kuttet i halvdeler. Surr løken til kaffe.

Vask aubergine og kutt i to på langs. Lag et lite hull i midten og sett inn hvitløksfedd. Plasser aubergine halvdeler i forberedt skuffen.

Stek i 15 minutter ved 200 ° C, delas rygg og bake i ytterligere 15 minutter. Fjern fra ovnen, dekk med folie aubergine å svette og la avkjøles i 30 minutter.

I mellomtiden satt inn i beholderen 1200 ml vann og plan 10 min / 100 ° C / 1 hastighet.

Tilsett pasta og salt. Plasser begerglasset Varoma (uten den øvre (indre) rundt) i posisjon for å forhindre en kokende vannet flyter fra åpningen og angi tidspunktet indikert av pakke / 100 ° C / rotasjons / hastighet 1. Tappe pasta i Varoma container plassert på en skål og reserve den kokevæske. Cool lim under rennende kaldt vann for å stoppe koke og hell i en bolle.

Med en skje, scoop kjøttet av de to halvdelene av stekt aubergine og hvitløk og sett til side.

Sett i glasset aubergine massen og stekt hvitløk, olje, basilikum, juice presset sitron, karve, 100 ml av kokevæske og salt og knuser 30 sek / hastighets 5. C på spatel ingredienser ned til knivene og knuse 1 min / speed 10. Hell i en bolle og reserve til å tjene.

Sett i bolle spill cherrytomater i to, brokkolibuketter, mais, stekt løk og parmesan.

Server med saus aubergine.