Tyrkia fileter med surfepuré

Vask chard.boil vann

Drenk og klem og slip ved nedsenkningsblenderen. Legg melken til den ønskede konsistensen. Legg til en liten olivenolje. Legg salt og pepper etter smak.

Å forberede kalkunfiletene: til hver filet i salt og pepper for å smake og vikle hver på et stykke alhengende papir med et sprut av olivenolje. Legg dem på en skrift. Gjør dem i ovnen i 25 minutter ved 220 ° C. Av ovnen og la stå med den lukkede døren slik at de er saftige.

Server ledsaget av Surf Pasé.