Hjemmelaget hamburgere med gresskarpuré

For puréen: Skal gresskaret og kutt det i middels stykker. Pass på en boks av ovnen uten salt eller olje og stek i ca 30 minutter.

Lag en rush med løk, gulrot, oregano og en liten olivenolje. Separat i halvdeler (halvparten for puré og halv for hamburgere).

Når gresskaret er klart (mykt), slip med en gaffel eller i blenderens nedsenkning i henhold til preference.add halvparten av røre og krem og fortsett å behandle til du når ønsket konsistens.

Bland med hendene kjøtt, brødristede og egg.

Tilsett resten av røre og bland godt. Salpimentær rolig.

Danner hamburgere og stek dem i lurer på olje.

Server ledsaget av gresskarpuré.