Cous cous med stekte grønnsaker og kikærter

I en trykkkoker plasserer kikærter med vann til dekket og matlaging ca 50-60 minutter. I mellomtiden forvarme ovnen ved 240 ° C.

Sett på kanen av ovnoljen. Plasser pepper og løk kuttet i kuber, gulrøtter kuttet i kaner og skiver courgette.

Spray med 1/4 olivenolje, sesong med salt og bland jevnt. Stekt i forvarmet ovn 15 minutter til øm, rør grønnsakene på 7 minutter.

Mens grønnsakene er stekt, slår i en liten bolle sammen resten av olivenoljen, sitronsaft, hvitløk, spidskommen, koriander, kanel og sesong med salt. Reservere.

Ta med kyllingbuljong, salt og gurkemeie koking. Plasser cous cous og rosiner i en stor skrift, hell varm kylling kjøttkraft over couscous og rør, dekk bollen med en plastinnpakning og la den hvile 5 minutter.

Legg til stekte grønnsaker, kikærter, mandler og sitronblanding for å cous cous og bland, mens du gnister med litt mer salt til smak som ønsket. Serveres varmt.

Hvis du foretrekker å lage hjemmelaget buljong: det kaster i en pott med olivenolje, grønnsakene du har godt vasket og kuttet i små stykker, sofría ca 5 minutter, deretter tilsett 1-2 l varmt vann og håper som koker. Colar og bruk.