Brussel spirer gratin

Vask dem ut spirer og gule blad. Koker dem ut fra kokende vann i 10 15 minutter eller inntil ferdig (myk). Gå klikke med en gaffel og klar når gjennomboret lett.

Lag en saus med løk og olivenolje.

Mens spirer er kokt, forberede bechamel. Sett smøret i en annen kjele og varme over svak varme. Deretter legger melet og la koke 3 minutter for å fjerne den rå smaken.

Deretter legger den varme melken sakte og rør. Dvs ta en batch og rør til den har blitt integrert. Med 4 eller 5 grupper, vil være nok. Det vil være en ganske flytende saus. Salpimentar og koker 10 minutter under omrøring av og til.

Gjort de to foregående trinnene, bland i en bolle med saus spirer og bland godt. Legg blandingen i en bakeplate.

Over spirer sette bechamel. Etter ost og bringe til ovnen (middels varme). Tenn grillen og broil i ca 5 minutter eller til de er gyllenbrune.