Pulverisert melk søt ab

Skille hvite fra yolks.

Pisk eggehvitene til et skum former. Når skummet er dannet, tilsett sakte granulert sukker.

Deretter legger vanilje til eggeplommene.

Når marengsen er tykk (som ikke faller fra blanderbladene), legge til én av en eggeplommer og fortsette vispe hele tiden.

Sikt mel blandet med bakepulver, tilsett cornstarch og legge til merengue ss ss hvetemel, alltid slå på minimalt med strøm.

Smør en stekeplate med en hylse, å blande pelotoncitos legg for å forme pulveraktig. Stekes ved 200 ° C i 12 minutter (ikke trenger å bli stekt eller mørk).

Kul adskilt fra hverandre. Ta 2 like store halvdeler og sette fersk melk til en av dem og knuse med den andre. I en ren pose å sette blomst sukker og hell pulverisering i posen. Rør godt og bringe til å tjene.

Angelica Bertin. Chilensk mat. Tilrettelagt.