Sør-Morcillas Empanadas Go

For massen: Separat hvite av eggeplommene i halvparten av eggene (de klare kan brukes til en annen forberedelse). I en panne som smelter smøret over myk varme. Armage En mel vulkan og inkorporere yolks. Bland godt og legg til varmt smør med litt varmt vann til en homogen og ikke-klebrig masse. Med hjelp av en rulle som strekker deigen og kutter den i form av plater, danner 2 per person.

For fylling: I en panne hell oljen og inkorporere puffene uten skinn. Stek og gå molding med en gaffel. Hold over lav varme. Inkorporere tidligere hakkede nøtter og rosiner. Revolver til fyllingen er kald.

Med resten av eggene, lag dem som hardkokte egg (hold i kokende vann i 8 minutter) og kutt i kvartaler.

For å montere empanadaen: På deigen plasserer en del av fyllingen og tilsett 1/4 av hardkokt egg. Våt kysten av deigen og bøy forsiktig kaken. Lukk det ved å doble deigen i. I en panne med olje, stek empanadene til gylden forgylt på begge sider. Fjern og tjene

Ignacio Román. Fra gaten til kjøkkenet. 2015. Tilpasset. Foto: PIN-kampanjen