Poteter fylt aubergine med furu

Kok skrelte poteter og hele til de er myke, la dem avkjøles og rist på et grovt rivjern, tilsett olje, mel, salt og bland med hendene, bok.

For all chiquitito hakking furu og stek løken, tilsett resten av ingrediensene og smak, forventes å holde seg myk og la avkjøle.

Ta en del av potetmosen (tenker de når 2 poteter per person), legg en klatt av fylling og gjøre formen på potet yngel med en dråpe olje eller bake til lett brunet og allerede, fantastisk !! !!

Connie Achurra. Tilrettelagt.