Puree av svarte bønner med egg til vann (enkelt)

Tøm de hvite bønnene på en kolander og trekk buljongen. Vask dem litt under vannstrålen og fly for å tømme dem godt.

Vask, skrell og hakk den fine løk. SOfrey i olivenolje.salpimentar.

Flytende de svarte bønnene, legg til SOFRITO til smoothie og bland godt. Still væsken til å nå den ønskede konsistensen. Hvis det er nødvendig å legge til melk.

For "stekt" egg: i en høy panne, ta rikelig med kokende vann. Legg en eddik splash.

Ta eggene fra en og vent på at de skal være klar. Fjern forsiktig med en spatel som de forblir mindre faste i forhold til stekte egg.