Charquican

Sammen ingrediensene: Kutt kjøtt i terninger 2x2 cm; vask, skrelle og løken fint; findeling av den tørkede kjøtt; Vask og skrell hvitløk; Vask, skrell og skjære potetene i terninger; vaskes og skjæres i terninger gresskar; Vask og hakk bønner i strimler.

Tilbered suppen i henhold til anvisningene på pakken og opprettholde oppvarming uten koking.

Hydrat den charqui i en bolle med en tredjedel av buljong i ca ti minutter.

Dessuten, i en stor gryte med litt olivenolje, brun løk og hvitløk, til de er gjennomsiktige. Deretter tilsett kjøttet og stek med løken. Tilsett charqui -reservando den pápikra caldo- og smak til med oregano, salt og pepper.

Når kjøttet er brunet, tilsett resten av ingrediensene pluss resten av suppen. La det småkoke i førti minutter, stadig løse. Hvis du ønsker en tynnere konsistens, tilsett litt mer buljong.

Når alle ingrediensene er kokt, mos med en treskje, og etterlater noen hele stykker og mer terreng.

Charquican tjene med et stekt egg. Personlig liker jeg å sette litt chili lime min plate er utsøkt!

Den opprinnelige oppskriften bruker hjemmelaget kjøttkraft hvis du har hjemme eller foretrekker å forberede den, gå videre!

Virginia Demaría, Moments, 2011. Bearbeidet.

Hvis du foretrekker å lage hjemmelagde kjøttkraft: kastet inn i en pott med olivenolje grønnsaker du har grundig vasket og skåret i små biter, små biter av oksekjøtt (for eksempel), la det surre ca 5 minutter, deretter tilsett vann 1-2 L varmt og forventes å koke. Sil og bruk.