Topp (inne) rundt rundt rulle på sin juice

Forbered ingrediensene dine: Rengjør kjøttet ved å fjerne den tykkeste delen av fett; splitting hvitløk tenner i halvparten; Vask, skrell og kutt løkfjæren, vask, skrell og kutt de tynne skivede gulrøtter.

I en plastpose legg kjøttet, eddik, vin, hvitløk, saltet og pepperen. Lukk posen godt og gå i kjøleskapet på en dag for en annen (minimum 8 timer), slik at kjøttet er impregnert med marinadens juice.

I en stor gryte, legg til undringoljen og brunt toppen (inne) rundt rundtrullen, med den mest fettsiden først ned. En gang gylden god på begge sider, ta ut av potten og reserve. I samme pott, tilsett olivenoljen med smør og brun løken med gulrot.

Klargjør buljongen i henhold til beholderinstruksjonene og hold oppvarming uten koking.

Return kjøttet til potten og på den tømme juice av marinade og 1 kopp kjøttkraft, sammen med laurbærbladene, saltet og pepperen.

La kok i 2 timer på myk varme, til det er mykt, og legg til flere buljong som du tørker opp.

En gang klar, server chunk med salater.

Den opprinnelige oppskriften bruker hjemmelaget kjøttkraft, hvis du har hjemme eller foretrekker å forberede det, gå videre!

Virginia Demaría, øyeblikk, 2011. Tilpasset.

Hvis du foretrekker å lage hjemmelaget kjøttkraft: Jeg kaster inn en pott med olivenolje Jeg er varm og forventer at hun skal koke. Colar og bruk.