Carpaccio av rødbeter og appelsiner

Forbered ingrediensene dine: Kok beets; vask, skrell og kutt oransje i segrer; smuldre fetaen; vaske mynten.

For å lage maten, legg dem vasket og med skallet i en gryte med salt for å smake og dekke med kaldt vann. Legg potten over høy varme og koke. Når de kokte, senk brannen i halvparten og la kokte med 45 til 60 minutter.Once klar til å fjerne fra brannen og legg i kaldt vann.

Når det er kaldt, skrell og kutte beets i ark ved hjelp av et mandolin.

For vinaigrette, i en bolle, bland acetoen, olivenolje og sukker. Revolver med en hastta-wirebeater som sukker oppløses og tilsett tarragon. Spis med salt og pepper og reserve.

I en utvidet tallerken, sett beets og appelsiner, sesongen med vinaigrette og dryss Quso feta og myntebladene.

Salpimentary å smake og tjene.

Virginia Demaria, dag for dag, 2015. Tilpasset.