Puree av poteter, spinat og stekt egg

For puréen: vask og skrell potetene. I en pott, spark potetene i kokende vann med salt (20 til 30 minutter). Når du allerede er tilberedt (myk), styling og slip til du danner en puree. Tilsett smør og rør opp til homogeniser. Inkorporere melk for å oppnå ønsket konsistens.

Vask deretter og hopp over spinat i en liten olivenolje (det kan gjøres i to tandas hvis de forstyrrer mye). Salpimentar og reserve.

Til slutt, i en panne sette litt olje og stek eggene. Server alt sammen varmt.