Carbonada

Skjær kjøttet i terninger og smak til med salt, pepper, paprika, spisskummen og oregano klype

Deretter i en panne med olje, brunt på alle sider til den er kokt

Tilsett terninger poteter og gulrøtter, erter, mais, squash i terninger.

For hver kjøttbuljong tilsett 1 liter kokende vann, tilsett paprika, timian, løk og laurbærblad, og danner et kjøttkraft. Sil og tømt på den forrige forberedelse

La koke til grønnsakene er kokt, tilsett mer vann om nødvendig. På serverer tid tilsett hakket persille

Hvis du foretrekker å lage hjemmelagde kjøttkraft: kastet inn i en pott med olivenolje grønnsaker du har grundig vasket og skåret i små biter, små biter av oksekjøtt (for eksempel), la det surre ca 5 minutter, deretter tilsett vann 1-2 L varmt og forventes å koke. Sil og bruk.