I pastasalat, eggeglass og pistachios,

Koke vann i en stor kjele. I mellomtiden, skrelle gulrot med en peeler og fortsetter å skrelle slippe tynne filmer over en bolle. Skjær vårløk i diagonale skiver. Skjær squash i tynne strimler og da disse i skiver. La alt for hånden.

Cook nudler inntil al dente er ett minutt mindre enn hva pakken sier. Sil dem, returnere dem til potten og helle litt olivenolje for å hindre klebing.

Varm en stor panne (eller wok ideelt sett) med litt olje og brun i noen minutter scallion. Jets deretter legge soyasaus. Fikk oppvarmes i ett minutt, lav varme og tilsett nudler i 2 eller 3 grupper, som omfatter godt med blanding mellom hver. Når godt blandet alle av brannen og overført til en bolle eller stor tallerken avkjøles.

For mens kutte osten i terninger. Så skrelle og pistasjenøtter på et bord hogge sitt, gruppere dem med den ene hånden og med en stor kniv i den andre. Også hogge noen gressløk.

Gjør egg til koppen. Mens hver skål kokk våpen: en basis grønnsaker, gulrøtter ark og strimler av squash. Deretter nudler ... de er en fin måte sakte rulle dem opp først med en gaffel og gå plassere dem som floker. Avslutt med fersk ost, egg, pistasjenøtter, scallion og noen dråper sitron.

Sett flaske soya på bordet.