Kylling med ovn stekt tomater og auberginer

I en panne på sterk varme, varme et eller annet olivenolje og sette kylling (hele tiden rotere svi overflaten)

Enkeltark eggplanter, rikelig salt drysset på dem og fører til en vannkilde. La stå en time for å fjerne bitterhet, avløp og reserve

Oppvarmet annen stekepanne over høy varme, med en annen litt olje og stek hele cherrytomater. Fjernet. Krydre med salt og pepper

I leirpotter satt i hver, 1 ts (s) smør, dekket med et lag av aubergine, 1 laurbærblad, tomater og eggplanter til slutt et annet lag

Legg kyllingen over grønnsakene, dryss med salt før du utfører lav temperatur forvarmet ovn i 40 minutter. Ta ut og server straks