Geroosterde pompoen, ricotta kaas en rucola,

Schakelt de oven en laat opwarmen tot hoge temperaturen (250 ° C).

Cut squash gesneden 2 cm dik. Met een klein mes om zelfs maar te pellen elk segment.

Doe ze in een grote kom, neem half olijfolie, een snufje zout, peper en kaneel. Hoewel het bevat alles bedekt, zodat de olie blijft overal Zapallo.

Op een ovenschaal verspreiden een stuk perkament papier. Leg de plakjes pompoen top, zorg dat ze niet samen worden geassembleerd. Verdeeld de rest van de olie en kruiden die nog in kom.

Mete bron naar de oven in ca. 30 minuten, of tot ze goudbruin zijn squash en zacht aan de I doorboord met een mes.

Want terwijl hydraterende gedroogde tomaten. Leg ze te laten onderdompelen in een kom gevuld met vers gekookt water.

Wanneer de squash klaar is verwijdert de bron van de oven en laat afkoelen.

Eenmaal op kamertemperatuur, tilt de boter papier door houden met beide handen aan elk uiteinde, en zet dan een bron of een grote tafel.

Op hetzelfde papier, zet de bladeren van sla en rucola, het regelen van hen tussen de stukken pompoen.

Lepel die open ricotta vormen pompons.

Neem de tomaten en pícalos genieten in dunne reepjes. Verdeel ze over de salade.

Doe hetzelfde met cashewnoten.

Om het verband in een beker controleer de resterende olijfolie, het sap van 1 of 2 citroenen (naargelang zij zijn sappig of niet), Worcestershire saus en een snuifje zout. Klop met een vork om de olie goed mengen met de rest en het zout is opgelost. Handen uit de dressing up van salade of zet het in een klein potje voor elke take.