Julel tortilla met rijst

Om rijst te bereiden: voeg in een pot de helft van de olie goed toe en gooi de rijst.Zeil totdat het bijna doorschijnend is.Voeg vervolgens 1,5 kopje kokend water toe door elke kop rijst, neem zout naar smaak, roer voorzichtig, dek en plaats het gedurende 20 minuten over een laag vuur met broodrooster.Aan het einde van de tijd, zet het vuur uit en wacht ongeveer 5 minuten.

Fijne peterselie hakken.Giet af en crumble de Jorel.

Versla de eieren totdat je ze fonkelend laat.Voeg de peterselie, peper, zout, bakpoeder en jurel toe.

In een koekenpan de rest van de olie verwarmen, leeg het mengsel in de pan en kook het 5 minuten ca.of totdat het alleen is losgemaakt.Bedek de pan met een plaat en draai de pan voorzichtig om de voorbereiding op de plaat te dumpen en ga onmiddellijk terug naar de pan en laat deze aan de andere kant gedurende 3 minuten op.tot consistent.

Serveer vergezeld van rijst.