"quinotto" van champignons

Was de quinoa (schrob het goed, totdat het water helder en schoon komt).

Bereid uw ingrediënten voor: Wassen, schil en hak de ui in blokjes bij; wassen en hak de fijne koriander; Reinig en snijd de paddenstoelen op vellen; Bereid de bouillon van groenten op volgens de instructies van de container en ontlenen het koken in een pot.

Voeg de quinoa toe aan kokende bouillon en kook totdat de quinoa is gebruind (ongeveer 12 minuten). Beroerte en laat afkoelen.

Sla de ui in de boter over. Laat een paar minuten koken over een laag vuur. Voeg wijn, champignons, nootmuskaat, zout, peper en room toe.

Breng om de korrelige quinoa te koken en te integreren. Kook totdat het onverbiddeld een textuur nodig heeft. Voeg de helft van de Parmezaanse kaas en de cilantro gehakt.

Voor het serveren, geraspte parmezaanse kaas draaien.

Als je liever zelfgemaakte bouillon maakt: het gooit in een pot met olijfolie de groenten die je goed hebt gewassen en in kleine stukjes gesneden, ongeveer 5 minuten meenemen en vervolgens 1-2 l van warm water toevoegen en hopen dat het kookt. Colar en gebruik.