Risotto de garnalen

Bereid je ingrediënten voor: Kook de garnalen; Wassen, schil en fijne hakken van de ui; Bereid de bouillon van groenten op volgens de instructies van de container.

Sauté de garnalen: in een pan, voeg de helft van de olijfolie toe en voeg de garnalen toe. Sla op totdat ze van kleur veranderen (ongeveer 3 tot 4 minuten ca.).

Zet een pot op hoge hitte, voeg de rest van de olie toe, dan een ui en lager de intensiteit van het vuur. Skip totdat het doorschijnend is. Neem rijst op en verwijder totdat het doorschijnend is. Voeg de wijn toe, roeren totdat de alcohol wordt verdampt.

Voeg een kleine hete bouillon toe, roeren totdat de rijst de bouillon absorbeert. Herhaal deze stap totdat je een romige uitstraling krijgt.

Spice met zout en peper. Tapar en laat 5 minuten staan.

Serveer de garnalen bovenop de risotto.

Voor het serveren, geraspte parmezaanse kaas draaien.

Als je liever zelfgemaakte bouillon maakt: het gooit in een pot met olijfolie de groenten die je goed hebt gewassen en in kleine stukjes gesneden, ongeveer 5 minuten meenemen en vervolgens 1-2 l van warm water toevoegen en hopen dat het kookt. Colar en gebruik.