Profiteroles

Zet om de melk te koken met boter, zout en de helft van suiker.

Gooi de hele bloem, als je eenmaal bent begonnen te koken en het in brand te kookt totdat de massa van de muren opstijgt.

Verwijder het deeg uit de pot en leg het op een kom. Als de eieren één voor één zijn totdat je alles hebt geplaatst.

Zet het deeg in een banketbakker en vorm de grondballen op een dienblad met een bakpapier hieronder.

Boek het deeg in de oven op 180ºC ongeveer 20 minuten. Schuur ze uit de oven en laat het afkoelen.

Bereid de chocoladesaus voor, om de helft van de crème in een pot te koken.Once kruid doodt hem op zwarte chocolade. Verwijder goed om een lichte saus te vormen.

Meng de resterende crème met de resterende suiker.

Snijd de profiteroles in de helft, vul ze met de crème die boven en normen is voorbereid met de chocoladesaus hierboven.