Gratin licht bloemkool

Was de bloemkool onder een straal water, om mogelijke onzuiverheden te verwijderen.

Snijd in 3 of 4 stuks (groot) en bedek met water in een pot. Haal het zout eruit en laat ongeveer 15 minuten, totdat we een mes kunnen nagel en dat het zonder moeite komt.

Tijdens het koken, het voorbereiden van het bechamel. Zet de boter in een andere pot en warmte over zachte hitte. Voeg vervolgens de bloem toe en laat het 3 minuten koken, om de ruwe smaak te elimineren.

Voeg dan hete melk, beetje bij beetje toe en roer. Dat wil zeggen, neem een ​​batch en verwijder totdat deze is geïntegreerd. Met 4 of 5 tanda's is het genoeg. Een vrij vloeibare saus wordt overgelaten. Salpimentar en laat 10 minuten koken, terwijl je van tijd tot tijd verwijdert.

Handelt de vorige twee stappen, snijd de bloemkool in kleinere stukken, ongeveer 3 vingers. Plaats de stukken op een dienblad voor de oven of in individuele schilderijen.

Boven de bloemkool zette het bechamel. Toen bracht de kaas geraspt en gebakken op middelhoog vuur. Draai vervolgens de grill ongeveer 5 minuten in totdat het gratin is.

Oog: kijk goed in de grootte van de te gebruiken fontein.