Strawberry Triffle met mascarpone _thermommomum_

Thermomix

10 INGREDIENTES • 8 PASOS • 3 HORAS 15 MINUTOS

Cocción

30 min.

Preparación

2 hr 45 min.

Dificultad

Fácil

Strawberry Triffle met mascarpone _thermommomum_

Receta para

5 - 6

Personas

Ingredientes

10 ingredientes

Añadir todo al carrito

1/3 units Ei
50 gram Geraffineerde suiker
1 beetje Citroen
167 gram Aardbei
2.67 je eetlepels Cognac
1/3 units Oranje
67 gram Crème
20 gram Glazuursuiker
83 gram Roomkaas
33 gram Frambozen (diepvries)

Instrucciones

8 pasos

1

Voor Merengue: Verwarm de oven bij 110º C. FORRE een bakplaat met bakpapier en reserve. Neem sap naar de citroen. Scheid de Clara van de dooier. Reserveer de dooier voor een andere voorbereiding.
2

Steek de vlinder in de bladen, zet het glas op de duidelijke, 50 g suiker, 2-3 druppels citroensap en programma 2 min / 50 ° C / snelheid 3.5. Nadien, Bata 1 min / snelheid 3. Giet de meringue in een pastelhuls met een glad of krullend mondstuk en zet kleine meringue porties op de voorbereide lade.
3

Borne (110º C) gedurende 2 uur. Was ondertussen het glas en volg het recept.
4

Voor gemacereerde aardbeien: zet in het glas de aardbeien, 5 CDA's van Cognac, 50 cc van sinaasappelsap, 50 g suiker en programma 20 min / draai de achterkant / snelle lepel. Giet in een kom en reserve. Was het glas.
5

Voor Mascarpone Cream: Steek de vlinder op de bladen. Zet in het glas de crème, de suikerbloem, de roomkaas en de mount bij VEL 3 totdat de crème is gemonteerd, waarbij aandacht wordt besteed aan het voorkomen van bloeden. Giet in een banketbakker en reserveer in de koelkast. Was het glas.
6

Voor de Raspberry Coulis: in het glas zetten de frambozen, 3 CDA's van Cognac en 50 g suiker en programma 4 min / 100 ° C / snelheid 1. Blijf door een vergiet en laat afkoelen.
7

Wanneer de oventijd is voltooid, verwijdert u de lade en laat de meringues afkoelen (ongeveer 30 minuten).
8

Snijd de meringues in grote stukjes en meng ze in een kom met de helft van de Mascarpone-crème. Verdeel deze mix op de bodem van 6 glazen, distribueren over de gemacereerde aardbeien, de resterende mascarpone room en water met de coulis. Serveer of reserveer in de koelkast tot de tijd om te dienen.