Quiche de pollo thermomix

Prepare sus ingredientes: cueza y desmenuce el pollo, reserve.

Ponga en el vaso el queso gruyere y ralle 10 seg/vel 7. Vierta en un bol y reserve.

Para la masa: precaliente el horno a 180°C. Enmantequille y enharine un molde de quiche aro 26 cm y reserve.

Ponga en el vaso la harina, la mantequilla, la mitad de la sal, 50 cc de agua y mezcle 20 seg/vel 4. Retire la masa del vaso y forme una bola con ella.

Con un rodillo, extienda la masa sobre una mesa de trabajo ligeramente espolvoreada con harina. Forre con la masa extendida el molde de quiche preparado. Pinche el fondo varias veces con un tenedor para evitar que se formen burbujas de aire. Reserve.

Para el relleno: ponga en el vaso la cebolla, el aceite y trocee 4 seg/vel 5 y sofría 6 min/120°C/vel 1.

Añada la crema, la leche, los huevos, la otra mitad de sal, la pimienta, la nuez moscada y mezcle 30 seg/vel 2.5.

Reparta el pollo sobre la masa y cubra con la mezcla preparada. Espolvoree con el queso rallado reservado y hornee durante 25 minutos (180°) o hasta que esté dorada. Sirve.