Pompoen risotto

Kook de pompoen in zout met zout, ongeveer 30 minuten ca.en bereid een puree voor, mengen met de helft van de olijfolie.Reserveren

Kook 1 L water en bereid de plantaardige bouillon voor.Blijf altijd koken

Hak de fijne ui en bak in de olie met de andere helft van olijfolie

Zodra de ui doorschijnend is, voegt u de rijst toe en kookt u op Medium Heat 3 tot 5 minuten

Voeg de wijn toe en roer constant totdat bijna heel is verdampt

Voeg een toe aan één de kopjes plantaardige bouillon, voortdurend roeren totdat ze worden verdampt.Doe dit totdat de bouillon opraakt of totdat de rijst al dente is

Voeg de pompoenpuree en revolver Mix goed toe.Spice met zout en peper.Tapar en laat 5 minuten staan.

Als je liever zelfgemaakte bouillon maakt: het gooit in een pot met olijfolie de groenten die je goed hebt gewassen en in kleine stukjes gesneden, ongeveer 5 minuten meenemen en vervolgens 1-2 l van warm water toevoegen en hopen dat het kookt.Colar en gebruik.