Gezonde chilenitos

Verwarm de oven tot 200 ° C gedurende 15 minuten.

Scheid de blanken uit de dooiers 3/4 eieren. Meng in een schaal 1/4 eieren met dooiers, de helft van de suiker en vanille. Voeg geleidelijk bloem en kneed tot een soepel deeg. langs de wals totdat het zeer dun. Als het te moeilijk is, kunt u het deeg in stukken en roll pas één scheiden door één.

Snijd met een glas mond wijd en bak 5 tot 8 minuten. Laat afkoelen tijdens de voorbereiding van de meringue met duidelijke en de helft van de suiker.

Om de meringue te maken, sla het eiwit met 30 tot 40 sec en voeg de suiker geleidelijk. Blijven kloppen voor ongeveer 3 minuten, tot zij op de gewenste consistentie.

Chilenitos vullen met 1 el verse melk en elke omslag met meringue.