Passievruchten mousse

In een kom, meng de gecondenseerde melk met passievruchten pulp totdat het mengsel homogeen is. Book.

Los de gelatine in water volgens de aanwijzingen op de verpakking (moet warm zijn). Book.

Scheid het wit en de dooiers. In deze voorbereiding zal worden gebruikt uitsluitend een heldere, houden de dooiers voor een andere voorbereiding. Klop in een kom de eiwitten tot zachte pieken en zet apart.

Voeg het opgeloste gelatine mengsel met het mengsel van passievruchten pulp. In hetzelfde mengsel, voeg de opgeklopte eiwitten gewoon totdat alle opgenomen.

Dienen in individuele potten en laat afkoelen gedurende ten minste twee uur. Voeg eetlepels passievrucht pulp, over elke mousse te versieren. * Dit recept is niet geschikt voor zwangere vrouwen, omdat het leidt ongekookte eieren.