Tomaat met rijst

Om rijst te bereiden: voeg in een pot de helft van de olie goed toe en gooi de rijst. Zeil totdat het bijna doorschijnend is. Voeg vervolgens 1,5 kopje kokend water toe door elke kop rijst, neem zout naar smaak, roer voorzichtig, dek en plaats het gedurende 20 minuten over een laag vuur met broodrooster. Aan het einde van de tijd, zet het vuur uit en wacht ongeveer 5 minuten.

Bereid uw ingrediënten voor: Snijd het vlees in blokjes van 2x2 cm; wassen, schil en gesneden tomaten in blokjes; wassen, schil en hak de fijne ui op; Was en snijd de paprika in blokjes; Maak vleesbouillon voor.

Voeg in een pot de rest van de goudsbloemolie toe, bruin het vlees en reserveer het op een aparte plaat.

In dezelfde pot die de vanb voorbereiding, met olijfolie, boter en ui. Tot ongeveer 3 minuten bruin en voeg de paprika toe. Bruin vervolgens alles voor 5 minuten over het vuur.

Giet de witte wijn en laat alcohol verdampen. Voeg het eerder gouden vlees boven de roer toe. Smaak met zout, peper, oregano, laurier, chili peper en witte azijn.

Bereid de bouillon op volgens de houderinstructies en blijf opwarmen zonder te koken.

Voeg dan de gehakte tomaat toe, kook een paar minuten en voeg de tomatensaus toe. Mix heel goed, neem suiker en maïs op. Revolver en giet de vleesbouillon.

Kook op een gemiddelde hitte gedurende 30 minuten, roeren van tijd tot tijd, zodat het vlees wordt verzacht, de vloeistof wordt verdampt en de smaken worden goed gemengd.

Serveer in een bord grijs en begeleid met rijst.

Het originele recept maakt gebruik van zelfgemaakte bouillon, als je thuis hebt of liever voorbereidt, ga je gang!

Virginia Demaría, momenten, 2011. Aangepast.

Als je liever zelfgemaakte bouillon maakt: ik gooi een pot met olijfolie de groenten die je goed hebt gewassen en gesneden in kleine stukjes, kleine stukjes vlees (post, bijvoorbeeld), sofríe ongeveer 5 minuten, voeg dan 1-2 toe L van water heet en verwacht dat ze kookt. Colar en gebruik.