Witte bonen met teugel

Schil de wortel, de staven van selderij en het stuk pompoen. Kort alles in blokjes, ook ui en hak goed fijne knoflook. Hak het spek op en snijd de tomaten in de helft.

Neem de witte bonen op een vergiet en genezen ze goed, het verwijderen van het sap. Laat alles bij de hand.

Verwarm minstens 1 LT van water in de ketel (voor elke 4 personen). Warm een ​​gemiddelde pot met olijfolie. Wanneer de olie heet is, voeg dan de ui, knoflook en spek toe. Voeg wat spelden van zout en peper toe en saute voor ongeveer 5 minuten roeren altijd.

Voeg vervolgens de wortel, pompoen en selderij toe. Neem ook de tarragon, het bevat goed en sautés voor nog 2 minuten.

Neem tomatenhelften en vervolgens kokend water. Het bevat goed, laat het vuur tot een minimum beperken en laat koken met de pot die onder 30 minuten bedekt is.

Tijd voldaan, met behulp van tangen Grabk de tomaten door een gerimpelde huid en til ze een beetje op, dus het is vrijstaand. Salas één voor één en ontdoen van hen

Breek de tomaten door ze met de sticklepel te drukken. Voeg spinazie bladeren en witte bonen toe

Snijd de noedels in 4 gelijke delen en ga in de pot. Beklim het vuur in de helft, roer goed en laat het koken met 8 minuten meer. Voor het serveren, correct seizoen. Serveer en distribueer op elke kom een ​​beetje gehakte peterselie