Chuck neigt naar de pot met rijst

Om rijst te bereiden: voeg in een pot de helft van de olie goed toe en gooi de rijst. Zeil totdat het bijna doorschijnend is. Voeg vervolgens 1,5 kopje kokend water toe door elke kop rijst, neem zout naar smaak, roer voorzichtig, dek en plaats het gedurende 20 minuten over een laag vuur met broodrooster. Aan het einde van de tijd, zet het vuur uit en wacht ongeveer 5 minuten.

In een koekenpan verwarmen de rest van de olie en boter op middellange hitte. Als het erg heet is om het vlees en bruin heel goed overal te voegen. Plaats met zout en peper

Voeg kleine gehakte ui en geraspte wortel toe, kook 8 minuten. Strooi de bloem en roer om te mengen; Kook 1-2 minuten

Verwijder de pot van vuur en 0,5 kopje warm water per 1 kg vlees, roer om te mengen. Terug de pot om te vuren en voeg de wijn toe. Corrigeer de kruiden die meer zout toevoegen indien nodig en vrij peper. Kook het mengsel over hoge hitte, verminder de warmte en kook bedekt 30-40 minuten of totdat het vlees zacht is.

Als het wordt gedroogd om meer water toe te voegen, moet de kookvloeistof worden achtergelaten als een saus. Serveer besprenkeld met peterselie en vergezeld van rijst