Zoete melkmousse

In een kleine container lost gelatine op in 1/4 kop koud water (voor elke 7 gr) en reserve.

Scheid de blanken van de dooiers. In deze voorbereiding zullen alleen de blanken worden gebruikt, houd de dooiers voor een andere voorbereiding. In een kom de duidelijke beatels over sneeuw en reserve.

Klop in een andere container de crème totdat je je volume verdubbelt en de melksnoepje toevoeg met omhullende bewegingen, onmiddellijk voeg de dooiers toe en vervolgens de blanken vers geslagen.

Verwarm de gelatine om het met 15 seconden in de magnetron te verdunnen en voeg onder roeren toe aan het mengsel van melk zoet.

Giet het mengsel in een mal en draag de koelkast tot raar.