Instructies batch koken kerst

Bereid groenten voor: Groene bladeren wassen; Was en schil appels uit de salade in Segish en Turkije in kleine stukjes; Hak de rozemarijn en finito peterselie. Boek alles afzonderlijk in Foodsaver®-containers.

Maak de vinaigrette voor salade met olijfolie, balsamicoazijn, mosterd, honing en zout. Boek in Foodsaver®-containers.

Bereid Turkije-vulling: Wassen, schil en gesneden appels die bestemd zijn voor Turkije, in kleine kubussen. Voeg in een kom de appels toe, brood geraspt, naers opgehakt, 2 theelepels rum en gedehydrateerde pruimen. Goed mengen. Open de borsten met een dwarsdoorsnede zonder de helften te scheiden, vul met het mengsel en de bruid (bind het). Bereid dan een dressing met honing, mosterd en narnaja. Napar de kalkoen met de dressing en reserveren in vacuüm verzegelde zakken Foodsaver® om op de kerstdag te gebakken.

Voor Tacitas: Snijd de kleine champignons. In een pan met een beetje olie, sauté de paddenstoelen, ongeveer 5 minuten. Eenmaal klaar, meng met ricotta en roomkaas en ertoe je erop om een ​​pasta te vormen. Boek in Foodsaver®-containers om de kerstdag te monteren.

Voor de saus: zet de vruchten van het bos in met de helft van de suiker en citroensap. Kook eerst op hoge hitte en dan lager gedurende 20 minuten. Roer af en toe. Er moet een vrij milde consistentie zijn, niet dicht als een jam.

Voor het Panacota: zet de gelatine in bladeren gedurende 5 minuten in koud water.

Terwijl de room met de rest van de suiker en de vanille-essentie. Kook over hoge hoge hitte zonder te stoppen om te verwijderen. Kort voordat het uit het vuur begint te koken en gelatine toe te voegen aan bladeren of poeder. Verwijder goed totdat de gelatine volledig is opgelost.

Gieten van de panacota in individuele kopjes: plaats een sauslaag aan de onderkant van het vat, dan een laag panacota, een andere laag saus en een andere laag panacota. De kerstdag versieren met veenbessen