Puree van bloemkool met geroosterde knoflook

Roostert de knoflook in de oven. U kunt dit met maximaal 3 dagen van tevoren doen en opslaan in de koelkast totdat u klaar bent om te gebruiken.

Zet een grote pot met water om te koken. Kook de bloemkool gesneden op boeketten gedurende 10-12 minuten.

Giet het water af en plaats de bloemkool op een handdoek en droog de bloemkool volledig voordat u verdergaat.

In de kom van een keukenmachine combineert bloemkool, melk, olijfolie, rozemarijn, tomillo, geroosterde knoflooktanden, zout naar smaak en een snufje zwarte peper.

Maak puree gedurende 1-2 minuten of totdat de bloemkoolpuree volledig zacht is. Zorg ervoor dat u de zijkanten van de kom om de 20-30 seconden schrapt om een ​​uniforme puree te garanderen.

Als de bloemkoolpuree te veel koelde, retourneer het naar de pot en verwarm het op de gewenste temperatuur.

Het serveert bloemkool gepureerd met een plons van olijfolie en twijgen van rozemarijn of tijm.